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Kochen

Ein Topf, ein paar Zutaten und eine halbe Stunde: Mehr braucht es an vielen Abenden nicht, und trotzdem landet dieselbe Nudelpfanne auf dem Tisch. Kochen ist Handwerk, das sich in kleinen Schritten verbessern lässt, wenn klar ist, warum eine Zutat an eine bestimmte Stelle gehört und welches Gewürz zu welchem Gericht passt. Die Rezepte hier setzen auf Zutaten aus dem Supermarkt, nicht auf exotische Fundstücke, und erklären nebenbei, was beim Anbraten oder Würzen tatsächlich passiert.

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